Zázvor – účinky, rizika a kompletní nutriční profil

V podrobném profilu superpotraviny zázvor zjistíte:

  • jak přesně vám zázvor může zlepšit zdravotní stav a kondici
  • jaký je vliv zázvoru na hubnutí, krásu a vitalitu
  • jaký je kompletní výživový profil zázvoru
  • nežádoucí účinky a kdo by zázvor užívat neměl

 

profil zázvor

 

Zázvor je rostlina s nažloutlými nebo růžovobílými květy příbuzná kurkumě a kardamonu

nakrájený zázvorZ podzemních oddenků zázvoru (které se často chybně označují jako kořeny) se vyrábí koření. Zázvor se už tisíce let používá jako lék, při vaření i k ochucování nápojů a jídel. Při výrobě mýdel a kosmetiky se používá jako vůně. Zastánci zázvor nejčastěji používají při problémech s trávením.

 

Zázvor může snižovat nevolnost a zánět

Jedna chemická složka zázvoru se používá i jako složka konvenčních léků projímavých, proti překyselení a nadýmání. Vědci se domnívají, že chemické látky (těkavé oleje, fenolové sloučeniny – gingerol a šagoj) zázvoru účinkují primárně v žaludku a střevech. Při ulevování od bolesti však mohou působit také v mozku a nervovém systému.

 

Zázvor má tři různé formy

  • Zázvor černý nemá oloupané oddenky.
  • Zázvor bílý má oddenky oloupané.
  • Zázvor růžový je nakládaný a nejčastěji se používá v Japonsku.

růžový zázvor sushi

Růžovým nakládaným zázvorem se nejčastěji dochucuje sushi

 

 

Fakta o zázvoru

Věděli jste, že …

  • Zázvor má původ v teplejších částech Asie (jako je například Čína, Indie a Japonsko). Odkud přesně pochází známo není.
  • Z Číny a Indie jej do zemí Blízkého východu a okolí Středozemního moře nejspíše rozšířili féničtí mořeplavci.
  • Zázvor se dnes nejčastěji pěstuje v Jižní Americe, Africe a na Středním východě.
  • Zázvor se v tradiční medicíně (asijské, arabské a indické) používá k léčbě různých zdravotních problémů od artritidy, koliky, srdečních onemocnění, až po průjem již více než 3000 let.
  • Už ve starověkém Římě, Řecku a Egyptě zázvor používali jako my dnes – do omáček, k luštěninám i masu.

zázvor rostlina

Zázvor má nejčastěji nažloutlé nebo růžové květy

 

  • Oddenky zázvoru se v teple nekazí a proto jej arabští obchodníci jako jedno z prvních koření přepravovali do Evropy i Afriky. Ve středověku nechyběl na žádném evropském stole podobně jako dnes pepř a sůl.
  • Zázvor má výraznou, aromatickou, slabě ovocnou až citrusovou, sladce pikantní chuť (která je ve větším množství velmi ostrá) a výraznou pryskyřičnou vůni.
  • Zázvor se podává k syrovým rybám (například sushi), protože se v tradiční čínské medicíně používá k léčbě kašle, nachlazení a proti bakteriím.
  • Zázvor může mít žlutou, okrovou, až červenou barvu.
  • Zázvor se přidává do sladké i slané kuchyně. Vyrábí se z něj zázvorové pečivo, guláš, přidává se k pečenému masu, do piva i limonád.

zázvorové listy

Ve Vietnamu listy zázvoru konzumují jako oblohu. Mají mnohem jemnější zázvorovou chuť než oddenek

 

VÍTE, ŽE největší zvážený oddenek zázvoru měl neuvěřitelných 11,5 kilogramů?

 

 

Důležité informace o zázvoru

  • Známý také jako: ginger, zázvor pravý, zázvor lékařský, Zingiber officinale
  • Krajina původu: Čína, Indie, Japonsko, Jižní Amerika, Afrika, Střední východ, Nepál, Thajsko, Indonésie, Jamajka, Mexiko, Havaj
  • Prodává se ve formě: čerstvý, sušený zázvorový prášek, extrakt, zázvorová šťáva, zázvorový džus, zázvorový olej, kosmetické přípravky, mýdlo, aromaterapie, koření, příchuť, kapsle, tinktura, kandovaný, sušený, nakládaný, sirup, pečivo, guláš, pivo, limonáda, perník, zázvorky, káva, zmrzlina, víno, gari, pudink, tonic, odvar
  • Dostupnost v ČR a SR – ano

mapa zázvor

Zázvor se nejčastěji pěstuje v těchto oblastech

 

Účinky zázvoru potvrzené vědci

  • Zázvor tlumí nevolnost a zvracení způsobenou léčbou HIV/AIDS. Výzkum naznačil, že užívání zázvoru 30 minut před každou dávkou antiretrovirové léčby po dobu 14 dnů může snižovat riziko nevolnosti a zvracení u pacientů s HIV.
  • Zázvor a bolestivá menstruace. Výzkum ukázal, že 500 – 2000 mg zázvorového prášku během prvních 3 – 4 dnů menstruačního cyklu může mírnit bolesti u dospělých a dospívajících žen. Specifický zázvorový extrakt (Zintoma) obsahující 500 g zázvoru podávaný 3x denně působil stejně účinně jako ibuprofen nebo kyselina mefenamová.

zázvor

Zázvor je potravina plná zdravotních benefitů

 

  • Ranní nevolnost a zázvor. Zázvor podávaný ústy může snižovat ranní nevolnosti a zvracení u některých těhotných žen. Může však fungovat hůře než léky proti nevolnosti.
  • Většina výzkumů ukázala, že ústní užívání zázvoru mírně snižuje bolesti při osteoartróze. Jedna malá studie dokonce dokázala, že zázvor může bolest u kyčelní a kolenní osteoartróze tlumit stejně dobře jako ibuprofen.
  • Většina klinických výzkumů ukazuje, že užívání 1 – 1,5 g zázvoru nebo namázání zápěstí 5% zázvorovým olejem 1 hodinu před chirurgickým zákrokem může zmírnit nevolnost a zvracení během prvních 24 hodin po operaci. Zázvor však zřejmě neovlivňuje nevolnost a zvracení 3 – 6 hodin po operaci.
  • Zázvor pravděpodobně snižuje příznaky závratí (včetně nevolnosti).

 

 

Účinky zázvoru, které vědci vyvrátili

  • Výzkum ukazuje, že zázvor nejspíš nesnižuje svalovou bolest během a po cvičení.
  • Zázvor užívaný 4 hodiny před cestováním zřejmě nezabrání nevolnosti z pohybu (kinetóza). V jedné studii byl však zázvor účinnější než lék dimenhydrinát na snižování žaludečních potíží spojených s cestovní (pohybovou nemocí neboli kinetózou) a mořskou nemocí.

 

VIDEO: Jak se zázvor pěstuje

 

 

Co naznačují předběžné výzkumy

Tyto účinky zatím potvrdily pouze předběžné výzkumy. Pro objektivní zhodnocení všech zdravotních benefitů zázvoru je potřeba více vědeckých důkazů a studií.

  • Zázvor může lepšit stav pacientů se syndromem akutní respirační tísně (náhlá selhání dýchacího systému). Na úmrtnost pacientů však zázvor vliv pravděpodobně nemá.
  • Zázvor může pomoci předcházení poškození jater způsobeným léky proti tuberkulóze.
  • Zázvor může ulevovat od nevolnosti a zvracení způsobeným léky proti rakovině. Zjištění výzkumů jsou však protichůdné.
  • 3 g zázvoru denně po dobu 2 – 3 měsíců může snižovat hladinu cukru v krvi u lidí s cukrovkou.
  • Užívání jednorázové dávky 1,2 g zázvorového prášku 1 hodinu před jídlem může urychlit vyprazdňování žaludku u lidí s dyspepsií.
  • Kombinace zázvoru, mandarinek a hnědého cukru před konzumací alkoholu může mírnit kocovinu (nevolnost, zvracení, průjem).
  • Užívání 1 g zázvoru 3x denně po dobu 45 dnů může snižovat hladinu triglyceridů a cholesterolu u lidí s vysokým cholesterolem.
  • Pití černého čaje se zázvorem u některých lidí s diabetem a vysokým krevním tlakem může krevní tlak snižovat.

zázvorový čaj

Jedním z nejjednodušší způsobů, jak zázvor užívat, je louhování neboli zázvorový čaj

 

  • Specifický přípravek se zázvorem (Instaflex Joint Support, Direct Digital, Charlotte, NC) užívaný po dobu 8 týdnů může až o 37 % snížit bolest kloubů (ztuhlost a funkčnost však pravděpodobně nikoli).
  • Užívání zázvoru může snižovat množství ztráty krve u některých mladých žen se silnou menstruací (menoragie).
  • Kombinace zázvoru a řimbaby obecné může snižovat délku a intenzitu migrény. Není však jasné, která z těchto dvou složek migrénu ovlivňuje.

 

Při prvním příznaku migrény rozmíchá pacient ve skleničce vody práškový zázvor a do půl hodiny migréna zmizí. Funguje to pokaždé a nemá to žádné vedlejší účinky.říká doktor Michael Greger (red. upraveno a zkráceno)

 

  • Užívání zázvoru dětmi může tišit bolest a urychlovat hojení po odstraňování mandlí.
  • Zázvor může snižovat bolesti kloubů u lidí s revmatoidní artritidou (RA).
  • Spreje obsahující zázvor a kořen plaménku může lepšit vážné polykací problémy u pacientů po mrtvici.
  • Užívání samotného zázvoru obézním lidem může pomoci shodit pár kilo. Zázvor v kombinaci s dalšími bylinkami pravděpodobně hubnutí nenapomáhá.
  • Zázvor může být pomocníkem i při dalších zdravotních problémech, jako je například anorexie, bakteriální infekce střeva (cholera), otoky, Alzheimerova choroba, riziko spojování krevních destiček, plešatění, krvácení, nachlazení, přerušení užívání léčiv zvaných selektivní inhibitory zpětného vychytávání serotoninu (SSRI), chřipka, rýma, ztráta chuti k jídlu, bolest zubů, kolika, plynatost a průjem.
  • Někteří lidé věří, že čerstvý zázvorový džus aplikovaný na kůži pomáhá léčbě popálenin, zázvorový olej mírní bolest a extrakt ze zázvoru používají jako repelent chránící před pobodáním hmyzem.
  • Studie na zvířatech ukazují, že zázvor může zabíjet rakovinové buňky.
  • Zázvor může pomáhat také s pamětí, snižováním apetitu, zvětšováním množství ejakulátu, počtem a kvalitou spermií.

 

VIDEO: Jak zázvor zasadit

 

 

Účinky zázvoru, které předběžné výzkumy vyvrací

  • Užívání 2 kapslí specifického kombinovaného přípravku (AKL 1, AKL International Ltd) obsahujícího zázvor 2x denně po dobu 8 týdnů respirační problémy při chronické obstrukční plicní nemoci (COPD) pravděpodobně nelepší.
  • Použití speciální směsi koření Trikatu (zázvor, pepř a extrakty z černého pepře) velikost komářího štípance pravděpodobně nezmenšuje.
  • Zázvor příznaky dráždivého tračníku (IBS) pravděpodobně nelepší. Osvědčil se pouze v kombinaci s mátou a šáchorem hlíznatým.

kandovaný zázvor

Zázvor můžete konzumovat například čerstvý, kandovaný, nakládaný nebo sušený

 

  • Koupel ve vodě se zázvorovým olejem pravděpodobně nezkracuje délku poporodních bolestí.
  • Inhalace a aplikace levandulového a zázvorového oleje na kůži před chirurgickým zákrokem u dětí pravděpodobně nesnižuje bolest po operaci.
  • Spreje obsahující zázvor a kořen plaménku běžné polykací problémy pravděpodobně nelepší. Stejně tak ani 1 zázvorová tabletka lidem s obtížným polykáním způsobeným stárnutím polykání nejspíš neusnadní.

 

 

Zdravotní, kosmetické a kulinářské využití zázvoru

Zázvor může pomoci při různých zdravotních obtížích

Pro pomoc při zažívacích potížích můžete oloupaný zázvor přidat například do salátu či hlavního jídla a proti nemocem z pohybu (kinetóza) zázvor po kousíčkách okusovat cestou.

rostlina zázvoru

Rostlina zázvoru může vyrůst až 90 centimetrů nad zem

 

Přírodní antioxidant zázvor

Zázvor je přírodním zdrojem antioxidantů, které vaše buňky chrání před poškozením volnými radikály. O tom, že čerstvý i sušený zázvor obsahuje ohromné množství antioxidantů informoval článek publikovaný roku 2010 v časopise Journal of Agricultural and Food Chemistry.

 

Věděli jste, že zázvor působí na zdraví kardiovaskulárního systému, a to velmi zásadně? Obsahuje totiž 12 antioxidantů ještě mocnějších, než je oblíbený vitamin E. Jde o takzvané flavonoidy. Jedna studie, zkoumající 1400 mužů, dospěla k závěru, že ti s nejvyšším příjmem flavonoidů v potravě měli karotidové tepny v nejlepším stavu.vysvětluje lékař Al Sears (red. upraveno a zkráceno)

 

Zázvor v kuchyni

Zázvor se díky své pikantní chuti a exotické vůni obzvlášť hodí do tradiční kuchyně jihovýchodní Asie, jako je například kari nebo jídla z pánve. Příjemnou kořeněnou chuť dodá ale také jiným pokrmům a nápojům. V západní kuchyni se používá zejména pro osvěžení chuti mořských plodů a odlehčení pokrmů z těžkého kachního nebo vepřového masa.

Pravděpodobně znáte také staročeské vánoční cukroví zázvorky. Výborný je i v jiných sladkých jídlech, jako je například perník.

sušený zázvor

Jídla můžete okořenit například celým nebo práškovým sušeným zázvorem

 

Zázvor a hubnutí

Zázvor vám může pomoci redukovat břišní tuk a dosáhnout plochého bříška. Užívání zázvoru bez snížení příjmu kalorií a cvičení však bude k ničemu.

 

Oddenek zázvoru je pro rostlinu zásobním orgánem. Obsahuje škrob jako zdroj energie. Obsahuje ho velké množství a má i nezanedbatelný obsah tuku. Tuk zázvoru může způsobovat průjmy a dráždit trávicí trakt u citlivých osob a u lidí trpících nespecifickými střevními záněty. Může také docházet ke zvýšenému pocitu hladu (zvýšením vylučování žaludečních šťáv).upozorňuje doktor Martin Staněk (red. upraveno a zkráceno)

 

Zázvor pro zvýšení energie

Zázvor se řadí mezi stimulanty s podobnými účinky jako má kofein.

 

Zázvor na vlasy a pleť

Zázvor můžete přidat také do domácích masek na vlasy a pleť. Vylepšit ji můžete také například olivovým olejem a medem.

 

VIDEO: Domácí pěstování zázvoru

 

 

Nutriční hodnoty zázvoru

100 g syrového zázvorového oddenku obsahuje zhruba tyto hodnoty (DDD = doporučená denní dávka):

Nutriční hodnoty:

  • sacharidy – 86 % – 17,8 g – 6 % DDD
  • vláknina – 2 g – 8 % DDD
  • tuky – 8 % – 0,7 g – 1 % DDD
  • omega-3 mastné kyseliny – 34 mg
  • omega-6 mastné kyseliny – 120 mg
  • bílkoviny – 6 % – 1,8 g – 4 % DDD
  • 80 kalorií (335 kJ) – 4 % DDD
  • fytosteroly – 15 mg
  • voda – 78,9 g
  • popel – 0,8 g
Vitamíny:

  • vitamín C – 5 mg – 8 % DDD
  • vitamín E – 0,3 mg – 1 % DDD
  • vitamín K – 0,1 mcg – 0 % DDD
  • thiamin – 0,0 mg – 2 % DDD
  • riboflavin – 0,0 mg – 2 % DDD
  • niacin – 0,7 mg – 4 % DDD
  • vitamín B6 – 0,2 mg – 8 % DDD
  • folát – 11 mcg – 3 % DDD
  • kyselina pantothenová – 0,2 mg – 2 % DDD
  • cholin – 28,8 mg
Minerály

  • vápník – 16 mg – 2 % DDD
  • železo – 0,6 mg – 3 % DDD
  • hořčík – 43 mg – 11 % DDD
  • fosfor – 34 mg – 3 % DDD
  • draslík – 415 mg – 12 % DDD
  • sodík – 13 mg – 1 % DDD
  • zinek – 0,3 mg – 2 % DDD
  • měď – 0,2 mg – 11 % DDD
  • mangan – 0,2 mg – 11 % DDD
  • selen – 0,7 mcg – 1 % DDD

 

100 g zázvoru jako koření obsahuje zhruba tyto hodnoty (DDD = doporučená denní dávka):

Nutriční hodnoty:

  • sacharidy – 79 % – 70,8 g – 24 % DDD
  • vláknina – 12,5 g – 50 % DDD
  • tuky – 14 % – 5,9 g – 9 % DDD
  • omega-3 mastné kyseliny – 290 mg
  • omega-6 mastné kyseliny – 1020 mg
  • bílkoviny – 7 % – 9,1 g – 18 % DDD
  • 347 kalorií (1453 kJ) – 17 % DDD
  • fytosteroly – 83 mg
  • voda – 9,4 g
  • popel – 4,8 g
Vitamíny:

  • vitamín A – 147 IU – 3 % DDD
  • vitamín C – 7 mg – 12 % DDD
  • vitamín E – 18 mg – 90 % DDD
  • vitamín K – 0,8 mcg – 1 % DDD
  • thiamin – 0,0 mg – 3 % DDD
  • riboflavin – 0,2 mg – 11 % DDD
  • niacin – 5,2 mg – 26 % DDD
  • vitamín B6 – 0,8 mg – 42 % DDD
  • folát – 39 mcg – 10 % DDD
  • cholin – 41,2 mg
  • betaine – 3,4 mg
Minerály:

  • vápník – 116 mg – 12 % DDD
  • železo – 11,5 mg – 64 % DDD
  • hořčík – 184 mg – 46 % DDD
  • fosfor – 148 mg – 15 % DDD
  • draslík – 1343 mg – 38 % DDD
  • sodík – 32 mg – 1 % DDD
  • zinek – 4,7 mg – 31 % DDD
  • měď – 0,5 mg – 24 % DDD
  • mangan – 26,5 mg – 1325 % DDD
  • selen – 38,5 mcg – 55 % DDD

 

 

Dávkování zázvoru

Doporučená dávka zázvoru zatím stanovena nebyla. Vždy pečlivě čtěte příbalový leták a o vhodné dávce se poraďte s vaším lékařem.

 

Při vědeckých výzkumech bylo použito toto dávkování zázvoru:

Orálně:

  • Proti nevolnosti a zvracení způsobeným léčbou HIV/AIDS: 1 g zázvoru denně ve 2 dávkách 30 minut před každým podáním antiretrovirových léčiv po dobu 30 dnů
  • Při bolestivé menstruaci: 250 mg specifického zázvorového extraktu (Zintoma, Goldar) 4x denně při prvních 3 dnech menstruačního cyklu nebo 1500 mg zázvorového prášku ve 3 rozdělených dávkách od 2 dnů před menstruací – 3. den menstruačního cyklu
  • Při ranních nevolnostech: 500 – 2500 mg zázvoru denně ve 2 – 4 dávkách po dobu 3 – 21 dnů
  • Při osteoartróze: zázvorový extrakt Eurovita Extract 33 EV ext-33 170 mg 3x denně, extrakt kombinující alpinii a zázvor Eurovita Extract 77; EV ext-77 255 mg 2x denně, extrakt ze zázvoru Zintona EC 250 mg 4x denně, nebo extrakt ze zázvoru Eurovita Extract 35 EV ext-35 v kombinaci s 1000 mg glukosaminu denně po dobu 4 týdnů
  • Proti nevolnost a zvracení po operaci: 1 – 2 g práškového zázvoru 30 – 60 minut před zavedením anestetik či 1 g zázvoru 2 hodiny po operaci
  • Proti závratím: Jednorázová dávka 1 g zázvorového prášku hodinu před situací, než dotyčný obvykle trpí závratí

Nekonzumujte denně více než 4 g zázvoru

 

Aplikace na kůži:

  • Proti osteoartritidě: Specifický gel obsahující zázvor a Zingiber cassumunar (Plygeric gel, Thajský institut vědeckotechnického výzkumu) 4 g denně ve 4 rozdělených dávkách po dobu 6 týdnů

 

Inhalace při aromaterapii:

  • Proti nevolnostem a zvracení po operaci: Aromaterapie samotného zázvorového esenciálního oleje nebo v kombinaci s mátou, mentolem a kardamonem inhalována nosem a vydechována pusou po operaci 3x

 

 

Užívání zázvoru

Zázvor nemusíte užívat jen ve formě doplňků stravy. Zázvor je běžné koření a ochucovadlo jídla i nápojů. Mnoho lidí pije zázvorový čaj (sušený i z čerstvého zázvoru), limonády (kterou můžete vyrobit například smícháním zázvorové šťávy s čerstvým jablečným džusem) a přidává se i do jídel.

 

V případě počínajícího nachlazení je zázvor výborný ve formě čaje – čerstvý (ideálně nastrouhaný či nakrájený na malé plátky) nebo sušený, samostatně i v kombinacích.radí MUDr. Janka Tóthová (red. upraveno a zkráceno)

 

 

Nežádoucí účinky zázvoru

K zázvoru a zázvorovým doplňkům přistupujte vždy pouze jako k doplňkům, nikoli jako k léčivu a nakupujte je od ověřených výrobců.

Zázvor užívaný ústně v přiměřených dávkách je pravděpodobně bezpečný. V malých dávkách nezpůsobuje téměř žádné nežádoucí účinky. Dávky nad 5 g denně však šance projevení vedlejších účinků zvyšuje.

zázvor květ

Zázvor si můžete vypěstovat sami doma – jedlý i okrasný

 

U některých lidí se při užívání zázvoru ústně mohou objevit nežádoucí účinky v podobě pálení žáhy, průjmu, plynatosti, bušení srdce, podráždění úst a žaludečních potíží. Některé ženy po užívání zázvoru hlásily mimořádnou menstruaci.

Aplikování zázvoru na kůži je v přiměřených dávkách krátkodobě pravděpodobně bezpečné. U některých lidí však může způsobit podráždění pokožky.

 

 

Kdo by zázvor užívat neměl?

Zázvor a děti

Zázvor je pro děti nejspíš bezpečný, užívají li ho dospívající  dívky ústně až 4 dny při začátku menstruačního cyklu.

 

Zázvor a těhotné ženy

Zázvor je pro těhotné ženy pravděpodobně bezpečný, užívají li ho během těhotenství pro léčebné účinky ústně. Za bezpečnou dávku je během těhotenství obecně považováno 250 mg 4x denně.

Užívání zázvoru v těhotenství je však sporné. Panují určité obavy, že může ovlivňovat pohlavní hormony plodu a zvyšovat riziko narození mrtvého dítěte. Existuje také 1 zpráva o potratu během 12. týdne těhotenství u ženy, která zázvor užívala proti ranním nevolnostem. Většina studií těhotných žen však naznačuje, že užívání zázvoru proti ranním nevolnostem v těhotenství plod nepoškozuje.

zázvor

Užívání zázvoru v těhotenství je diskutabilní

 

Riziko vrozených vývojových vad (malformace) u dětí žen konzumujících zázvor pravděpodobně vyšší není. Zázvor nejspíše nezvyšuje ani riziko předčasného porodu nebo nižší porodní váhy.

Zázvor však může zvyšovat rizika krvacení. Někteří odborníci jej proto nedoporučují užívat těsně před termínem porodu.

Stejně jako u ostatních léků a doplňků je i u konzumace zázvoru během těhotenství klíčové důsledně zvážit všechny výhody i rizika. Poraďte se s lékařem, než zázvor v těhotenství začnete užívat.

 

Zázvor a kojící ženy

O konzumaci zázvoru během kojení není dotstatek spolehlivých vědeckých informací. Pokud kojíte, zázvor raději neužívejte.

 

Lidé s poruchou krvácení a zázvor

Zázvor může riziko krvácení ještě zvyšovat. Před užíváním zázvoru informujte svého lékaře.

 

Cukrovkáři a zázvor

Zázvor může zvyšovat hladinu inzulínu a snižovat hladinu cukru v krvi. Poraďte se před užíváním zázvoru s vaším lékařem, který možná upraví vaši běžnou dávku léků na diabetes.

 

Zázvor a lidé se srdečními obtížemi

Vysoké dávky zázvoru mohou zhoršovat některé srdeční problémy.

 

Zázvor a žlučové kameny

Pokud máte žlučové kameny, zázvor neužívejte.

zázvor rostlina

Zázvor pochází z teplejších částí Asie

 

S jakými léky zázvor neužívat?

Pokud pravidelně užíváte nějaké léky, před užíváním zázvorových doplňků informujte svého lékaře.

Zejména u těchto léků buďte při užívání zázvoru vždy opatrní. Zázvor neužívejte vůbec, nebo se před jeho konzumací poraďte se svým lékařem:

  • Léky zpomalující krevní srážlivost (například aspirin, clopidogrel (Plavix), diklofenak (Voltaren, Cataflam a další) (Advil, Motrin, další), naproxen (Anaprex, Naprosyn, jiní), dalteparin (Fragmin), enoxaparin (Lovenox), heparin, warfarin (Coumadin), fenprocoumon).

 

Zázvor může vzácně ovlivnit účinek také těchto léků:

  • Léky na cukrovku neboli antidiabetické léky (například glimepirid (Amaryl), glyburid (DiaBeta, Glynase PresTab, Micronase), inzulin, pioglitazon (Actos), rosiglitazone Avandia), chlorpropamid (Diabinese), glipizid (Glucotrol) a tolbutamid (Orinase)).
  • Léky na vysoký krevní tlak neboli blokátory kalciového kanálu a srdeční choroby (například nifedipin (Adalat, Procardia), verapamil (Calan, Isoptin , Verelan), diltiazem (Cardizem), isradipin (DynaCirc), felodipin (Plendil) a amlodipine (Norvasc)).

zázvorové pivo

V obchodech můžete koupits akoholické i nealkoholické zázvorové pivo

 

 

FAQ – často kladené dotazy

Jak zázvor užívat?

Kolik zázvoru bych měl denně užívat?

Nepřekračujte dávku 4 g zázvoru denně. V těhotenství 1 g denně.

Do kolika let děti zázvor jíst nesmí?

Zázvor nedávejte dětem mladším 2 let.

Kolik zázvoru můžu svému dítěti dát?

Děti mladší 2 let by zázvor konzumovat neměly. Dávky zázvoru před podáváním dětem konzultujte s pediatrem. Lékařské centrum Maryland University pro děti doporučuje ⅓ dávky pro dospělé, která je maximálně 4000 mg denně.

Jak připravím zázvorový čaj?

Několik centimetrů čerstvého zázvoru (asi 2,5 cm na 2 šálky horké vody) omyjte, oloupejte, nastrouhejte do vroucí vody, nechte chvíli louhovat a vypijte.

 

Pěstování zázvoru

Kde získám semínka pro pěstování zázvoru?

Semena zázvoru koupíte v pěstitelských potřebách. Zázvor si můžete jednoduše vypěstovat také z oddenků, které koupíte v obchodě.

Jak dlouho zázvor roste, než si jej můžu koupit v obchodě?

Oddenky zázvoru běžně uzrají, sklízí se a prodají po 10 – 12 měsících.

Kdy mám zázvor zasadit?

Zázvor můžete pěstovat celoročně. Nejlepším časem pro výsadbu je však konec zimy nebo časné jaro.

Jak vysoká je rostlina zázvoru?

Zázvor může vyrůst až 90 cm.

 

Praktické informace

Je zázvor bezlepkový?

Ano, zázvor je přirozeně bezlepková potravina.

Je zázvor kořen?

Celá rostlina se nazývá zázvor lékařský. K výrobě koření se používají podzemní stonky zázvoru, takzvané oddenky.

 

 
Další profily superpotravin: 
 

 

 

POUŽITÉ ZDROJE: