Arónie (Temnoplodnec, Černý jeřáb) je keř nebo malý strom s bobulovitými plody, které lze konzumovat.
V článku se budu věnovat potvrzeným zdravotním účinkům a metodám zpracování.
Zjistíte, jak přesně Arónie a její výživné látky působí na organismus, a také jak a v jakých formách jí můžete konzumovat nejchutněji.
Pozor, plody Arónie jsou velice trpké, takže poradím i několik chutných receptů, které tuto svíravou chuť překryjí.
DALŠÍ NÁZVY: Aronia melanocarpa, Temnoplodec černoplodý, Černý jeřáb, Černá jeřabina, Chokeberry (ang.)
Proč píšeme o černé jeřabině?
Protože je součástí složení nové směsi Blendea SUPERBEAUTY pro podporu vitality a kondice vlasů, nehtů a pleti.
SUPERBEAUTY obsahuje 5 % sušených plodů arónie. Všechny složky společně rozjasňují pleť a vyhlazují jemné vrásky, podporují pevnost nehtů a hustotu, lesk a jemnost vlasů.
-
Produkt na prodej
SUPERBEAUTY 180gOd Original price was: 549 Kč.412 KčCurrent price is: 412 Kč.
Co přesně je Arónie černá?
Drobný keř nebo menší stromeček původem z Ameriky je zajímavý pro své tmavé plody (malvice). Dnes se již běžně pěstuje i v Česku, takže plody lze sehnat i čerstvé.
Vypadají jako jeřabiny s tmavou barvou borůvek. Zajímavý je jejich vysoký obsah prospěšných vitamínů (hlavně Céčko), antioxidantů a tříslovin.
Právě obsažené třísloviny plodům dodávají charakteristickou chuť, kterou znáte z různých bobulí (trnky, brusinky a pod.).
Již severoameričtí Indiáni je běžně používali jako potravinu.
U nás se nejčastěji vysází jako ozdobný keř v zahradách, daří se jí i na okrajích lesů.
Aktuálně se sklízí hlavně odrůdy Nero a Viking. Kultivace dosáhla, že jsou plody větší a méně trpké, a tedy vhodnější ke konzumaci.
Nejčastěji se z plodů vyrábí víno a marmelády, koláče, džusy nebo čaj. Přidávají se i jako přírodní příchuť a barvivo do potravin (nápoje, jogurty).
Do pokrmů (ovocné saláty, dezerty) se kvůli výrazné chuti přidává pouze pár kuliček.
Pozor, tuto chuť si Arónie vyvinula jako ochranu před škůdci a infekcemi, ale chuťově výrazné antokyany dodávají plodům mimořádné antioxidační účinky prospěšné pro tělo.
ARÓNIE JDE S DOBOU:
Aktuálně zvýšená poptávka po zdravých potravinových doplňcích a různých směsích zdravých potravin Arónii nahrávají právě díky obsahu antioxidantů a vitamínu C.
Najdete ji často jako součást výrobků pro podporu imunity a obohacení běžné stravy o důležité živiny.
Výživové hodnoty Arónie a nutriční tabulka
Plody mají velice málo kalorií, takže neohrožují váhu. V rámci pestré stravy je zkuste aspoň pro jednou ochutnat.
V čerstvých plodech najdete také Vitamín A, B1, B2, B6, C, E, K, mangan, draslík, hořčík, zinek a železo.
| Energetická hodnota: | 371 kJ |
| Bílkoviny: | 0,71 g |
| Sacharidy*: | 20 g |
| *z toho cukry: | 7 g |
| Tuky: | 0,63 g |
| Vláknina: | 2 g |
| Voda: | 78 g |
| Vápník: | 44 mg |
| PHE: | 36 mg |
ZAJÍMAVOST: Anglicky se arónii říká chokeberry. „Choke“ znamená „škrtit, dávit se, dusit se“.
Je tomu tak právě kvůli trpké, nahořklé chuti, která doslova vysušuje a svírá hrdlo podobně jako silné červené víno.
O důvod víc Arónii konzumovat jako marmelády, tinktury, nebo prášek ze sušených plodů.
Prospěšné zdravotní benefity Arónie černé
Podpora imunity a redukce zánětů
Prozatím pouze výzkum ve zkumavkách potvrdil, že extrakt vykazuje silnou antibakteriální aktivitu proti škodlivým bakteriím (Escherichia coli a Bacillus Cereus).
Studie na seniorech, kteří pili denně kolem 150 ml šťávy, potvrdila snížení infekcí močových cest.
Ochrana zdraví srdce a cév
Studie potvrdila, že Arónie může chránit srdce před ischemickou chorobou a vytvářením aterosklerotického plaku, který poškozuje cévy.
Extrakty by v budoucnosti mohly pomáhat při léčbě cévních onemocnění a snaze o snížení krevního tlaku (hypertenze).
Dále pak snížení hladiny celkového cholesterolu, který ucpává cévy a zvyšuje tlak.
Extrakt z Arónie jako prevence rakoviny tlustého střeva
Je potřeba zdůraznit, že Arónie a extrakty z ní rakovinu nevyléčí. Pestrá rostlinná strava ale chrání tělo před rozvojem onkologických nemocí a pomáhá „opravovat“ již poškozené buňky. Jezte zdravě.
Rakovina tlustého střeva je v ČR druhým nejrozšířenějším onkologickým onemocněním. Studie z roku 2004 zkoumala extrakty různého ovoce včetně Arónie v rámci prevence.
Ze všech zúčastněných druhů ovoce právě Arónie dosáhla nejlepších preventivních účinků.
Studie z roku 2009 potvrdila, že extrakt snížil poškození buněk v souvislosti s rakovinou prsu.
Antidiabetické účinky
Výzkum na potkanech z roku 2015 potvrdil, že extrakt z Arónie posilnil jejich imunitní systém a snížil záněty způsobené diabetem.
Další myší studie z roku 2012 zjistila, že Arónie bojuje proti inzulínové rezistenci a pomáhá jako prevence před rozvojem diabetu.
Výsledky studií na lidech jsem bohužel nedohledal, ale pravděpodobně lze očekávat podobné účinky. Extrakty z plodů jsou pro diabetiky bezpečné, protože neobsahují přidaný cukr.
Antioxidační účinky
Vysoký podíl antioxidantů (polyfenoly) chrání tělo před negativním působením volných radikálů a vznikem oxidačního stresu – záněty, množení bakterií nebo rakovinných buněk.
Oxidační stres poškozuje buňky, a tak poškozuje orgány, tkáně a přirozené procesy organismu.
PODROBNĚ jsem o vzájemném vlivu antioxidantů, volných radikálů a potřebě jejich rovnováhy v organismu psal v článku Antioxidanty a pleť.
Ochrana zdraví orgánů
Šťáva z plodů pomohla potkanům s poškozenými játry zmírnit příznaky poškození.
Antioxidační schopnosti plodů chrání játra před ztukovatěním (prozatím pouze u potkanů).
Předpokládá se, že extrakt zvyšuje produkci žaludečního hlenu a pomáhá bojovat proti oxidačnímu stresu v žaludku.
Má Arónie negativní účinky?
Negativní účinky zatím žádné studie nezaznamenaly. Ojediněle může být na plod někdo alergický, ale půjde pouze o mizivá procenta lidí.
Jelikož jde o zdravou bobuli plnou prospěšných živin, její konzumace je bezpečná a žádoucí.
Jediný problém je trpká chuť, která zanechává sucho v ústech. Proto ji kombinujte s jinými potravinami, přidávejte do jídel, koktejlů, salátů, džusů, nebo si z ní vyrobte dobrou marmeládu a víno.
Jak Arónii konzumovat?
Plody dnes seženete ve specializovaných obchodech se zdravou výživou obvykle sušené nebo v podobě prášků, sirupů či jiných zdravých laskomin.
- Za syrova. Nemusejí chutnat každému. Pokud ne, kombinujte je s jiným ovocem nebo je zpracujte do pokrmů.
- Džusy, koktejly, smoothies. Šťávu pouze z Arónie můžete hravě kombinovat i s jinými ovocnými šťávami v lahodných a svěžích nápojích.
- Pečení. Muffiny, koláče, perníky, palačinky, buchty a torty.
- Marmelády, džemy, kompoty a dezerty. Přidejte cukr a želírovací směs a máte základ na marmeládu, kterou přidáte do dezertů se smetanou, jogurtem, piškotami či ovocem.
- Čaj, víno, výluhy a tinktury, likéry, griotka, kapky.
- Prášek z bobulí ve formě doplňků stravy. Zde vždy dbejte doporučeného užívání. Maximální dávka takových produktů totiž není stanovená. Dávku prášku lze rozmíchat v nápoji, smoothie nebo přidat do kaše a jogurtu. Prozatím dvě studie zkoumaly pozitivní vliv prášku na zdraví srdce a to ve množství 300 mg extraktu denně. Vedlejší účinky se nevyskytly.
5 receptů z plodů Arónie (hlavně) pro podporu imunity
Šťávu z Arónie koupíte přes e-shopy nebo v prodejnách zdravé výživy. Doporučuji pohledat na Googlu.
Pokud ale ve svém okolí víte o někom, kdo Arónii pěstuje, určitě se zeptejte, zda by vám nějakou neprodal 🙂
Čaj z listů Arónie
Pokud se vám nedostane čerstvých bobulí, použijte listy. Obsahují méně prospěšných látek, ale pořád jde o výborný a hlavně zcela přírodní zdravý čaj plný minerálů.
1 PL nasekaných listů zalijte 250 ml vroucí vody a 5 minut louhujte.
Sceďte, rozdělte na 2 poloviny. Jednu pijte ráno, druhou večer.
Tinktura z čerstvých plodů
Tinkturu doporučuji vyrobit i do zásoby a po polévkových lžičkách denně upíjet pro zdravotní účely během studených měsíců.
Jeden díl čerstvých plodů zalijte 3 díly silného alkoholu (ideálně vodka, má neutrální chuť). Na sedmičku vodky použijte cca. 200 – 250 g plodů.
Neprodyšně uzavřete a nechte 3 týdny louhovat při pokojové teplotě na tmavém místě. Obden protřepejte.
Posílíte pevnost cévní stěny, zmírníte záněty, a samozřejmě podpoříte imunitu.
Koktejl z plodů Arónie
Nejjednodušší recept. Libovolné množství plodů pouze rozmixujte a doslaďte třeba medem nebo melasou.
Koktejl chrání před nachlazením a dodává prospěšné živiny.
Doporučené množství je jeden panák denně.
Macerát ze sušených plodů
Plnou polévkovou lžíci sušených plodů zalijte půl litrem studené vody a nechte přes noc louhovat.
Ráno nálev sceďte, bobule si dejte třeba do jogurtu na snídani a výluh popíjejte během dne.
Arónie zlepšuje prokrvení organismu a je výborná během chřipkových epidemií.
Pečený čaj z čerstvých plodů
1 kilogram čerstvých plodů rozprostřete do pekáče a zasypejte 500 g krystalového cukru. Pečte v troubě na 50 °C, dokud bobule nepustí šťávu. Občas zkontrolujte, zda se voda nevypařila a bobule se nepřipalují.
Pokud ano, dolijte více vody. Až Arónie pustí šťávu a plody změknou, pekáč vyjměte z trouby a směsí naplňte zavařovačky.
Uzavřete je a dalších 10 minut sterilujte. Během zimních měsíců užívejte 1 ČL 3x denně, nebo toto množství přidejte do zdravé snídaně a svačiny.
1 ČL můžete zalít 2 dcl horké vody a pít jako pečený čaj na imunitu.
Arónie (Černý jeřáb) – často kladené otázky FAQ
Co jsme tedy zjistili?
- Plody Arónie jsou zdraví prospěšné v jakékoliv své formě.
- Posilňují imunitu, chrání nás před rozvojem nemocí, snižují zápaly v těle, jsou vhodné pro diabetiky a ochraňují srdce a cévy.
- Keř lze běžně pěstovat i v Česku a lze zde nakupovat jak plody, tak výrobky z nich.
- Nežádoucí účinky nebyly zaznamenané.
Zůstává mi tedy pouze konzumaci doporučit a určitě ji vyzkoušet jako přísadu do vašich zdravých receptů 🙂
NEZAPOMEŇTE, že arónii přidáváme i do směsi Blendea SUPERBEAUTY pro podporu růstu vlasů, zpevnění nehtů a rozjasnéní pleti včetně „zahlazení“ jemných vrásek.
Klikněte na tlačítko a přidejte si SUPERBEAUTY do košíku. Případnou objednávku vám doručíme do 2 pracovních dnů.
-
Produkt na prodejSUPERBEAUTY 180gOd Original price was: 549 Kč.412 KčCurrent price is: 412 Kč.
Jakékoliv další dotazy ohledem Arónie mi napište do komentářů. Rád pro vás dohledám všechny odpovědi.
Děkuji, že nás čtete a podporujete 🙂
Přeji krásný den a pevné zdraví.
Další články o posílení imunity a prevenci před chřipkou a nachlazením
- 1 Proč píšeme o černé jeřabině?
- 2 Co přesně je Arónie černá?
- 3 Výživové hodnoty Arónie a nutriční tabulka
- 4 Prospěšné zdravotní benefity Arónie černé
- 5 Má Arónie negativní účinky?
- 6 Jak Arónii konzumovat?
- 7 5 receptů z plodů Arónie (hlavně) pro podporu imunity
- 8 Arónie (Černý jeřáb) – často kladené otázky FAQ
- 9 Co jsme tedy zjistili?
- 10 Další články o posílení imunity a prevenci před chřipkou a nachlazením
Lukáš Chládek
Ve firmě eMarkest, s.r.o. jsem začal jako prodejce, a právě to mě dovedlo k podrobnému studiu našich výrobků, a hlavně jejich účinků. Jako redaktor blogu Blendea Vám podrobně představím naše produkty. V článcích vysvětlím všechny pozitivní účinky složek produktů Blendea. Podíváme se i na nejčastější zdravotní komplikace, které naše zákazníky trápí, jejich příčiny a projevy. Poradíme, jak se jich nejrychleji zbavit. Kdykoliv mi můžete napsat na chladek.emarkest@gmail.com. Odpovídám během pracovních dnů mezi 09:00 až 18:00. Děkuji, že čtete náš blog a nakupujete u nás. Přeji Vám krásný den a pevné zdraví :)
Kdy se sklízí
Dobrý den. Arónie dozrává koncem září. Jelikož se letos ovoci příliš nedařilo, může to být o 2-3 týdny později. Je vhodné nechat je na stromě co nejdéle, takže pokud nemrzne, klidně je skliďte až později. Zralý plod poznáte díky sytě černé barvě a měkké konzistenci. Chuť sice je kyselá a trpká, ale ne nepříjemně. Nezralé plody byste snědl těžce – nechutnaly by Vám.
Přeji hezký den.
K výše uvedené otázce o sklizni bych chtěla jen dodat, že se rozhodně musí sklidit před příletem kosů, kteří naprosto bezpečně poznají, že je zralá a dokáží sklidit celý keř neuvěřitelně rychle … my jsme to letos stihli …
Chtěla bych se zeptat – objednala jsem si m.j. Blendea SUPERBEAUTY, kde se v informaci o produktu uvádí, že není vhodná pro děti do 3 let, těhotné a kojící ženy – tento produkt je určen pro mě, jak je to ale se samotnou aronií, budu připravovat podle výše uvedeného návodu džus a protože máme doma 2 letého vnuka a očekáváme narození dalšího, potřebuji vědět, zda nastávající maminka i vnuk mohou aronii konzumovat …mám dojem, že by jim měla prospět… děkuji dk
Dobrý den,
klauzule o nevhodnosti pro děti do 3 let, těhotné a kojící matky je standardní, zákonem danou informací pro spotřebitele doplňků výživy. Doplňky stravy obecně mají mnohem vyšší, koncentrovanější obsah prospěšných živin a tyto dávky jsou obvykle navrženy pro dospělou osobu průměrné váhy. Samozřejmě i prospěšných látek může být až přespříliš a mohou způsobovat i negativní účinky u kojících žen, alergiků, lidí s různými intolerancemi nebo lidí užívajících různé léky (třeba hypervitaminóza – předávkování vitamíny – o negativních účincích se dočtete zde).
Pokud plánujete podávat výrobek dítěti, doporučuji pouze poloviční dávku. Samozřejmě se nemusíte bát, že byste dítěti ublížila – tuto informaci jsme na etiketách povinní uvádět. Je na to zákon, který se vztahuje na jakékoliv doplňky stravy a najdete ho třeba i u různých multivitamínů, kolagenů a výrobků určených hlavně pro děti. Právě o to ve věci jde – doplňky jsou obvykle směsí více složek, kterých látky navíc působí různě mezi sebou. Malé děti a zmíněné ženy by měly během této doby dbát na pestrý, čerstvý, vydatný a dostatečný jídelníček. Doplňky takovou stravu nenahrazují. Žádné experiemnty s dietami ani moderní výživové trendy (veganství a různé omezující stravovací plány – ve vývinu nebo během těhotenství a kojení zcela nevhodné).
U džusu pouze z arónie použijte menší množství nebo nápoj více zřeďte vodou. Negativ bych se nebál. Jde pořád o domácí ovocný džus, který je v jídelníčku dětí prospěšný.
Abych to shrnul:
– Blendea SUPERBEAUTY pro Vás bezpečná, pro dítě max. poloviční dávku, ideálně ale pouze „klasickou“ zdravou stravu
– džus ze samostatné arónie – pro Vás bezpečný, pro dítě poŕádně naředit vodou, doslazovat minimálně a spíše medem nebo melasou a pod.
Přeji krásný den a pevné zdraví Vám i děťátku.
ARONIE MUSÍ DOZRÁT do října a ne jí podtrhnou v srpnu! Vaše slušně vedené stránky a stížnost na kosáky – záškodníky mne dohnaly překonat můj odpor k i-diskuzím. ( povětšinou žumpy ) Největší chyba je předčasná sklizeň aronie hned když plody začnou tmavnou a lákají ptáky. Začátek tmavnutí vůbec neznamená zralost. Plody jsou zatím pouze špatně stravitelná hmota bez očekávaných obsahů. Přirovnal bych to k zavařování zelených rajčat nebo bílých kukuřiček!!! Kdo chce mít plnohodnotné plody sladké, nesvírající pusu a bez nestravitelného zbytku oplodí, ten musí keře včas zakrýt sítí proti ptákům a sklízet až v plné botanické zralosti v říjnu. Lehké noční mrazíky zralým plodům neublíží, vše nasvědčuje , že naopak vylepší chuť. Zkuste sítí ochránit alespoň menší část koruny a ochutnávejte denně narůstající kvalitu plodů. Máte-li dostupnou laboratoř, tak si nechte udělat rozbory v srpnu a v říjnu. To vás určitě přesvědčí příště ochránit vše!
Mockrát děkujeme za odborný příspěvek. Obsah článku jsme nicméně odčerpali z jiných směrodatných stránek, kde byla doba sklizně doporučená tak, jak jsme nakonec v článku zmínili.
Pouze dodám, že anglicky se arónie jmenuje choke-berry, což v překladu znamená „škrtit, dusit, svírat..“. To znamená, že svíravá, trpká chuť se očekává. Samozřejmě kdo chce nechat plody dojít plné zralosti bez této chuti, musí nechat plody viset tak dlouho, jak popisujete. Ještě jednou děkuji a přeji krásný den.
V clanku neni vubec zminka o prospesnosti Aronie na stitnou zlazu.Ma nebo nema tu vlastnost?Dekuji.B.S
Dobrý den, nepovedlo se mi dohledat žádný významný benefit arónie na štítnou žlázu. Zmínit ale lze vysoký obsah antioxidantů v arónii, které jsou prospěšné pro lidi s narušenou funkcí štítné žlázy. Antioxidanty pomáhají snižovat obsah volných radikálů v těle, kterých mají pacienti se štítnou žlázou často zvýšenou hladinu. https://www.endocrineweb.com/lifestyle-diet/superfoods-thyroid-health
To se ale týká všech antioxidantů, takže smysl má pestrá rostlinná strava a nejenom samotná arónie.
Přeji hezký den a pevné zdraví 🙂
Dobrý den mám sirup aronie a jsem diabetologie může tento nápoj znizovat cukr jelikož ho mám větší dekuji
Dobrý den, Ireno.
Podle vědeckých důkazů může šťáva nebo extrakt z Arónie snižovat krevní cukr. Dávejte ale pozor na formu, ve které arónii přijímáte. Píšete totiž o sirupu a právě sirupy jsou často obohaceny přidaným cukrem, aby lépe chutnaly (arónie je přirozeně kyselá a trpká).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12580526/
Přidaný cukr by tak krevní cukr opět zvyšoval a arónie by neměla očekávaný efekt. Hlídejte si složení a případně pijte čistou šťávu z arónie nebo nějaký doplněk v prášku či kapslích s extraktem z arónie.
Přeji pevné zdraví a krásný den 🙂
Lukáš z blogu Blendea.
[…] Arónii najdete jako okrasný stromek na každé druhé české zahrádce. Možná ale netušíte, že její trpké plody jsou jedlé a se silnými benefity. […]
Smi aronii v piti konzumovat zlucnikar
Dobrý den, Slávko.
Podle dostupných důkazů je arónie bezpečná i při problémech se žlučníkem. Zpozorněte, pokud byste si všimla nějakých negativních účinků. Cituji zdroje:
„Arónie chrání endokrinní systém zejména při problémech se štítnou žlázou, dále při regulaci hladiny cukru v krvi a moči, díky čemuž je účinná při řešení problémů s cukrovkou. Zároveň výrazně pomáhá při regulaci tělesné hmotnosti. Dále zklidňuje potíže trávicího traktu, ovlivňuje správnou činnost střev, přispívá k regulaci trávení a chuti k jídlu, pomáhá při problémech se žlučníkem a žlučovými cestami. Přítomnost pektinu a ovocných kyselin může u některých lidí s přecitlivělou žaludeční sliznicí vyvolat nevolnost, ale šťávu lze konzumovat současně s jinými druhy potravy.“
„Pomáhá při zánětech, jaterních problémech, zánětech žlučníku, žloutence a žlučových kamenech.“
Přeji Vám krásný den a vždy pevné zdraví 🙂
//Lukáš z blogu Blendea
Může být po vypití většího množství čaje z aronie tmavá stolice?
Dobrý den, Andreo.
Ano, samozřejmě to možné je a je to i velmi pravděpodobné, jelikož Aronie obsahuje skutečně vysoký podíl přírodního barviva. Tím barvivem jsou jinak prospěšné anthokyany – přírodní, ve vodě rozpustné barvivo. Podrobněji o arónii v angličtině pod tímto odkazem, podrobněji o anthokyanech zase zde.
Arónie se vůbec nemusíte bát, jde o velmi zdravé plody.
Přeji krásný den, a hlavně pevné zdraví 🙂
Lukáš Chládek z blogu Blendea, autor článku
Dobrý den, mám sníženou funkci štítné žlázy a četla jsem, že arónie ji stimuluje. Je to pravda? Mám taky kolísavý tlak a prodělala jsem radioterapii. Léky na štítnou žlázu mně nedělají dobře, užívám jen přerušovaně, na tlak jen když hodně vyskočí, jinak užívám Rivotril. Je pro mně Arónie vhodná ? Děkuji.
Dobrý den, Ludmilo.
Odborné zdroje, ze kterých při přípravě článků čerpáme, tvrdí, že arónie stimuluje a tedy podporuje funkce štítné žlázy. Může tak pro Vás být vhodná. Jelikož ale užíváte i různé jiné léky, bezpečnost arónie bych doporučoval konzultovat s lékařem, který Vám je předepisuje. Arónie může účinek těchto léků pozměňovat, což samozřejmě není žádoucí, protože předepsaná léčba je vždy nadřazená ostatním složkám jídelníčku a stravovacím návykům.
Krásný den a pevné zdraví přeje Lukáš Chládek z blogu Blendea
Jaké množství akolikrát užívat za den
Dobrý den, Jaroslave.
Jde o potravinu, takže arónie nemá žádné doporučené dávkování stejně jako jej nemají třeba třešně nebo borůvky. Čerstvou arónii můžete konzumovat dle Vaší chuti.
Pokud se zajímáte o některý doplněk stravy s obsahem arónie, dodržujte doporučené užívání z příbalového letáku.
Přeji krásný den a vždy pevné zdraví.
Lukáš Chládek z blogu Blendea